Platos Típicos de Galicia

Siempre que escuchamos la palabra Galicia enseguida lo relacionamos con paisajes increíbles, y con la buena comida.

Escaparse a Galicia significa disfrutar si o si disfrutar de la buena gastronomía gallega, aquí os dejamos unas cuantas comidas muy típicas que os servirán para ir abriendo boca.

  • Pulpo á feira: el pulpo se puede preparar de diferentes maneras pero sin duda la mejor manera es “a feira”, lo imprescindible un plato de madera, palillos y mucho aceite para mojar el pan. Los rumorese dicen que el mejor pulpo de Galicia se consume en localidades sin mar, y es completamente cierto, en localidades como O Carballiño o Melide, podemos encontrar las mejores tapas de pulpo de toda Galicia.

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  • Pementos de Padrón: otra exquisitez gallega, seguro que muchos ya conocéis la frase, “pementos de padrón uns pican e outros non”, sin duda una ruleta rusa, solo sabrás si pican cuando los tengas en la boca.

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  • Caldo Gallego: sin duda el plato estrella en invierno, no hay nada mejor después de un día frio y lluvioso de invierno que tomarse un buen plato de caldo para entrar en calor. u composición depende básicamente de lo que haya a mano, pero los básicos son grelos (o cualquier berza), patatas, unto de cerdo, chorizo y habas. Cada uno lo hace a su gusto.

 

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  • Filloas: para un gallego el mejor postre son unas buenas filloas! Las hay de sangre o de leches, ambas riquísimas. No puedes venir a Galicia sin probar una filloa.

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  • Churrasco: quizás no os suene esta palabra, pero no es más que una barbacoa de toda la vida pero al estilo gallego, un plan perfecto para un día de verano con tus amigos o con tu familia.

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  • Vino gallego: hay una gran variedad de Denominaciones de Origen (DO) : Ribeira Sacra, Valdeorras, Rias Baixas, Ribeiro… Para que te quede un poco más claro: albariño, godello, mencía, ribeiro. ¡No te vayas sin probarlos!

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Alimentos que no se pueden congelar:

Somos muchos a los que nos encanta usar el congelador para conservar los alimentos, guardar las sobras y tener siempre disponible un montón de productos incluso fuera de temporada. Hierbas aromáticas, caldos, platos cocinados de legumbres, pescados y carnes ocupan su lugar en mi congelador para cuando los pueda necesitar, pero no todo es congelable.

La congelación errónea puede llegar a  generar múltiples complicaciones médicas muy similares a las que enfrentamos cuando ingerimos una comida en descomposición

Por eso hoy os traemos una recopilación de alimentos que no se pueden congelar, o más bien que no se deberían congelar, porque al hacerlo pierden muchas de sus propiedades.

  • Huevos: por muchos huevos que tengáis en casa, los huevos NO se pueden congelar ni crudos ni cocidos, su sitio es la nevera para ayudar a conservarlos más tiempo, pero para nada se pueden congelar. La recomendación va también para los alimentos que tienen huevos entre sus ingredientes

  • Verduras y Vegetales: los vegetales y las verduras son alimentos que están compuestos por alto contenido en agua. Lo que les ocurre cuando se congelan es que dicho líquido se solidifica y forma cristales de hielo grandes, además pierde muchas de sus propiedades. Cuando los descongelas suelen tener un sabor y un aspecto muy poco agradables.

  • Las Frutas: aunque en rasgos generales casi todas las frutas se pueden congelar, durante el proceso pierden su textura y apariencia inicial. Nosotros os recomendamos que lo mejor es que consumáis fruta fresca y de temporada, y que no la congeléis.
  • Pescados que lleven unos días en la nevera, hay que tener muy en cuenta que el pescado es un alimento mucho más delicado que la carne. A grandes rasgos el pescado se puede congelar, pero es importante que sean pescados frescos y limpios por fuera y por dentro. Nuestra recomendación es que mejor no arriesguéis y no congeléis el pescado.

Esperamos que esa pequeña lista os pueda ayudar a la hora de decidir si comer un alimento o congelarlo. Lo mejor es que comáis productos frescos, y no abuséis del congelador!

Los beneficios de la pasta

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Secreto con salsa de pimienta

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Hamburguesas caseras

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